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- 2010/6/29 21:23
- 山形のラーメンについて（2）
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- 続いて山形最上地方のラーメンですが鳥モツの煮込みをトッピングした鳥モツラーメンが人気があります。スープにコクが出てボリュームもあり、食べ応えもあります。鳥モツなので定番の豚や牛とは違いモツの中には成長前の卵もあり（白身と黄身が混ざった味）独特の味わいがあります。醤油ベースのスープですなのて゛食べ安くなっています！次回は山形内陸地方について。
