Mickey☆°さんとモバ友になろう！
日記・サークル・友達・楽しみいっぱい！
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- 2008/1/19 2:49
- どぉすれば…
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で作るﾊﾟﾝ
って、焼きたてゎ ふゎふゎで美味しぃｹﾄﾞ、次の日になると硬く無ぃ
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしたり、ﾄｰｽﾀｰで焼ぃたらまた美味しく食べれるｹﾄﾞ…でも、普通に袋に入って売られてるﾊﾟﾝも、ﾊﾟﾝ屋さんのﾊﾟﾝも、次の日もふゎふゎなんでぇもしかして、ｧﾀｼが作るﾊﾟﾝだけ…とまぁ、とにかく悩んでぃた訳で…
多分ゃｹﾄﾞ、粉にもょると思ぅんょね…【ﾊﾙﾕﾀｶ】とか使ってる訳ちゃうし、ｽｰﾊﾟｰで売ってる普通の強力粉ゃし…そぅいゃ弾力ぁりすぎﾁｮｯﾄ強力粉減らして、その分薄力粉を入れてみょぉ
ｺﾈ方が悪ぃ足りなぃかもｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸのﾃﾞｶｲ袋に入れて踏んでみょぉぅちのｵｰﾌﾞﾝの発酵の温度高ぃ自然発酵してみょぉとぃう訳で…
強力粉300㌘
250㌘
薄力粉 50㌘
にしてみた
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ…無ぃ
無塩ﾊﾞﾀｰでいっか…でもやっぱﾏｰｶﾞﾘﾝでぃぃや
（適当）計るの面倒目分量でいっか（またまた適当）ん何かﾍﾞﾀﾍﾞﾀでﾇﾙﾇﾙ
ﾚｼﾋﾟ見たら
分量勘違いしてたぁﾒｯﾁｬ入れすぎとりぁえず、手につかん程度に強力粉追加それでもまぁ生地ゎかなり軟かめ…失敗かも
と思ぃっっ、一次発酵、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ、成形、二次発酵と進み、ﾄﾞｷﾄﾞｷしながら焼ぃてみた
結果…大成功
これまでに無ぃ程のふゎふゎ感
で、問題の次の日…ふゎふゎでした
焼きたて程でゎ無ぃｹﾄﾞ、ふゎふゎで美味しかったぁ
これでひとつ悩みが解消出来ました
ゎ…17日の夜中、つまり明け18日に作ったぉしりﾊﾟﾝｼﾁｭｰにつけて食べましたそして18日の夜…さっきﾃﾞｽ(笑)懲りずに同じよぉにﾏｰｶﾞﾘﾝも多めで（今回ゎ、ゎざと）
用に、ほんのり甘ぃﾌﾟﾁﾊﾟﾝ&ﾀﾞﾝﾅ用にｺｰﾝﾏﾖﾁｰｽﾞ勿論ふゎふゎﾃﾞｽでも横どぉしが全部くっついたこれゎ起きたら食べﾏｽ（ｼｯｶﾘ味見したｹﾄﾞ）-
で作るﾊﾟﾝ
って、焼きたてゎ ふゎふゎで美味しぃｹﾄﾞ、次の日になると硬く無ぃ
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしたり、ﾄｰｽﾀｰで焼ぃたらまた美味しく食べれるｹﾄﾞ…でも、普通に袋に入って売られてるﾊﾟﾝ
多分ゃｹﾄﾞ、粉にもょると思ぅんょね…【ﾊﾙﾕﾀｶ】とか使ってる訳ちゃうし、ｽｰﾊﾟｰで売ってる普通の強力粉ゃし…そぅいゃ弾力ぁりすぎ
ｺﾈ方が悪ぃ
250㌘
無塩ﾊﾞﾀｰでいっか…でもやっぱﾏｰｶﾞﾘﾝでぃぃや
（適当
ﾚｼﾋﾟ見たら
分量勘違いしてたぁ
と思ぃっっ、一次発酵、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ、成形、二次発酵と進み、ﾄﾞｷﾄﾞｷしながら焼ぃてみた
結果…大成功
で、問題の次の日…ふゎふゎでした
焼きたて程でゎ無ぃｹﾄﾞ、ふゎふゎで美味しかったぁ
これでひとつ悩みが解消出来ました
ゎ…17日の夜中、つまり明け18日に作ったぉしりﾊﾟﾝ
用に、ほんのり甘ぃﾌﾟﾁﾊﾟﾝ&ﾀﾞﾝﾅ用にｺｰﾝﾏﾖﾁｰｽﾞ
ゃあっ
