†コーチ†さんの日記

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- 2012/7/31 11:49
- 人参の葉っぱ
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- あれは5～6年前だったと記憶して居ります｡
  
  栃木に出張に行った帰り道に寄った直売所にて､間引きした､葉付きの人参が売って居りました｡
  
  帰宅して､天ぷら粉を薄めに溶き､若葉と言うか､新芽と言うか､人参の葉っぱで､かき揚げを作ったところ､女房と､人参嫌いの娘にも､大好評でした｡
  
  我が家は夏に､毎年､館山と勝浦に海水浴に行きます｡
  今年も先週の土曜日から､館山1泊､勝浦1泊で行って来ました｡
  
  勝浦に向かう車中にて､娘が｢そうだ､朝市で葉っぱの付いた人参を買おう｡パパ､かき揚げ作ってね｣との事｡
  ｢じゃ､お前､自分で良い奴を探せよ｣と言うと､｢うん｣との事でした｡
  
  この時期の人参の葉は､育ち過ぎてるのと､イカレてるのが多く､帰ってから､何度も洗って､料理バサミで､柔らかそうな所だけを選別しなければならず､結構面倒っちいのですが｡
  
  昨日､勝浦から帰宅して､直売所や朝市で買って来た野菜の調理開始｡
  ここの所､刺身や煮or焼き魚続きだった為､シンプルに｡
  
  晩飯は､大葉､ミョウガを刻み冷や奴｡
  新生姜の酢漬け｡
  インゲンとトウモロコシはボイル｡
  梅干し(毎年買ってます｡死んだ婆ちゃんと同じ味で旨いっす)と､ユカリを叩き､叩き潰したキュウリと混ぜ､鰹節と刻み海苔パラリ｡
  青茄子の揚げ浸し､南蛮風｡
  塩辛｡
  そして人参の葉の､かき揚げで､娘は､ご飯｡
  俺と女房は､&地酒[腰古井]の生酒でした｡
  
  娘はアイスクリームに､直売所で買った生のブルーベリーを混ぜて､満足そうでした｡