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- 2011/12/26 0:14
- ペンネ
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- いつも和食ばっかり作ってるから、たまにはｲﾀﾘｱﾝでもと思い…
ペンネ ソーセージのラグー ジェイミー風
30分で作れるジェイミー・オリバーのレシピです。
ソーセージ(燻製してない白っぽい、高いやつ)
セロリ１本
ニンジン１本
タマネギ１個
トマト水煮１缶
ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞ、ﾄﾞﾗｲｵﾚｶﾞﾉ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、赤ワイン、ﾌﾚｯｼｭﾊﾞｼﾞﾙ、ﾆﾝﾆｸ
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
ペンネ250g
セロリ、玉葱、ニンジンをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻでみじん切りし、ﾆﾝﾆｸと一緒にオリーブオイルで炒める。
ソーセージをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻでミンチにし、野菜と一緒に炒める。
トマト水煮、ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、赤ワイン、ﾄﾞﾗｲｵﾚｶﾞﾉを加えて15分煮る。
ペンネを茹で(塩を忘れないで
)、お湯を切ってソーセージのラグー、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと合わせる
茹で汁を少し混ぜると良いです。
とにかく高級なソーセージを使うのがコツ。ハーブソーセージなんかが良いかもね。 -
- いつも和食ばっかり作ってるから、たまにはｲﾀﾘｱﾝでもと思い…
)、お湯を切ってソーセージのラグー、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと合わせる
