mikiさんとモバ友になろう！
日記・サークル・友達・楽しみいっぱい！
-
- 2013/12/1 9:58
- 柚子ジャム初挑戦♪
-
- コメント(1)
- 閲覧(5)
-
-
- 腰の高さの小さな柚子の木に、今年は20個の実がなりました。
5個は、パン作りの酵母を起こす為に使って、残りはジャムにしました。
ネットで調べて、初挑戦!!
果汁を絞って、皮の内側の白い綿をスプーンでこそげとり、刻んで、3回茹でこぼす…
準備が大変でした。
やっと果汁とお砂糖で煮詰めますが、その時に種も一緒に煮ます。
種にはペクチンが含まれていて、冷めるとしっかり固まってくれます。熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて逆さまにして冷ますと真空保存出来ます。
ヨーグルトにかけて食べました(*^^*)
大成功!!♪ -
- 腰の高さの小さな柚子の木に、今年は20個の実がなりました。
