ゆうきさんとモバ友になろう！
日記・サークル・友達・楽しみいっぱい！
-
- 2012/1/13 15:52
- 1月13日のコラムニュース
-
- コメント(0)
- 閲覧(17)
-
-
- 1月13日のニュース について:
- トランス脂肪酸の生成には以下の三つの過程が考えられています。(1)植物油の加工（油を固化させる）をする際に水素添加を行うことによりシス型からトランス型に変化する。(2)牛などの反芻動物の第一胃内でバクテリアにより、バイオ水素添加が行われ、一部トランス型脂肪酸が生成される。(3)油脂を高温で加熱する過程で、シス型からトランス型に変化する。
