ﾎﾚｲｼｮさんの日記

- 2016/4/2 23:34
- 美味しい家系
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- 厚木中町の梅家さん、もう開店してからかなりたちますが変わらぬ味を保ってます。梅家舎弟という名ばかりの暖簾分けで失敗しましたから人を育てるよりラーメンを作るほうが向いてる職人気質の主人がやってます。
  開店日に食べたんですけど火力が思った通りに上がらないと閉めちゃいましたからこだわってます。
  家系は適当に作ると麺が堅めになるから手を抜いてもごまかせちゃうんですけどスープあまり吸わないからちゃんと堅めに作ったのと味が違ってくるんですね。