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- 2014/5/25 22:50
- 鬼まんじゅう
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- ◇材料◇
さつまいも（皮をむいたもの） 400ｇ
三温糖（上白糖でも可）100ｇ
小麦粉 120ｇ
水 25～45㏄
◇作り方◇
1、さつまいもの皮をむき、1㎝角程の角切りにし、たっぷりの水にさらす
2 、①の水気をしっかりきってボールに移し、 三温糖をまぶしてそのまま10分放置
3 、蒸し器のお湯を沸かす
クッキングシートを9㎝角６枚と6㎝角３枚に切る
10分後いもから 水分がでる
4 、③の水分はそのまま使用し、小麦粉を投入 （ふるう必要なし）ヘラで混ぜる
5 、生地の状態を見ながら水を少しずつ加え混ぜる（だまがなくなり、いものつなぎになる程度で OK)
6、クッキングシートに生地を乗せる
7、蒸し器に⑥を並べ、15分～20分 程度蒸す （フキンは不要)
8、楊枝を刺して、 いもに火が通っていれば出来上がり -
- ◇材料◇
