妃宮千早さんの日記

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- 2015/11/23 18:36
- 里芋と豚肉の煮物
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- 私の容態を気にしてくださっておられるお人もおられることでしょうが、再入院まで約半月、自宅療養中の今は、抗生剤と、めっきり細くなった直腸でも便の通りが良くなるように漢方薬を服用して、大人しくしているだけですゎ( *・ω・)ノ
  
  まぁ色々な思惑が交錯して、母の部屋におりますがね(笑)
  
  別段食事制限はないので、なるべくお通じが良くなる物を意識しながら、3食の賄いをして時間を過ごしておりますゎヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
  
  里芋と豚肉の煮物(二人分）
  材料:里芋約300g 豚切り落とし肉約150g 舞茸約100g
  
  里芋は皮を剥き、一口サイズにカットする
  豚肉も食べやすいサイズに
  舞茸はいしずちから切り離さしておく
  
  1Lくらいの鍋にサラダ油大さじ1杯ひき、中火で温めて食材を入れ、焦げ付かないようによくかき混ぜながら、肉の色が変わるまで炒める
  
  だし汁1カップ、酒大さじ2杯、味醂大さじ1杯を入れ蓋をして、沸騰したら蓋を少しずらし、少し火を細め5分煮込む
  
  醤油大さじ2杯、砂糖大さじ1杯を入れ、蓋を外して落し蓋をする。里芋にしっかり味が染み柔らかくなったら出来上がり。
  
  よかったらお試しくださいな( *・ω・)ノ