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    • 2025/7/10 17:54
    • staub 夏野菜 無水カレー②
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    • 前回の続き。

      野菜の水分をあてにした無水調理のため、staub鍋で弱火で蓋をして煮込みます。

      中火から強火にしてしまうと、焦げついてしまうため注意で、15分ごとに蓋を開けて中身をかき混ぜると焦げつかず済みます。

      水を全く入れなくても、野菜の水分のみでこれだけ鍋の中が潤います。
      カレー粉類を入れて、焦げつかせないように煮込んで出来上がりです。

      ちょっともったりした、野菜具だくさんの無水カレー完成です(*^^*)

      ヒロシの心霊キャンプという番組で、夏野菜のカレーには、酸味が合うのでレモンを振りかけるとさっぱり、と言ってたので、レモン添えて振ってみました。

      はい、夏野菜カレーにレモン合います!
      程よく辛味が中和されるというか。

      カレー自体は無水調理なので、もったりめ、とろみある濃い目の仕上がりです。
      カレー粉も少なく済みますね。

      さて、今日7月10日は。

      今は亡きフジファブリック、故、志村正彦のbirthdayです。

      いつも、富士吉田の大正寺に御参りしてますが、最近あまり行けてない。
      志村が大好きだった夏が、あったね。
      いつも心にいますよ。

      今日は、そんなわけで、志村時代のフジファブリックをよく聴いていました。

      若者のすべてが有名ですが。

      真夏のピークはまだ去っていない…

      特に「花屋の娘」と、「赤黄色の金木犀」が私は好き。

      花屋の娘、ついずっと聴いちゃう。
      あの時代の志村は健康的で。

      FRED PERRYのポロシャツがよく似合ってた。

      Happy birthday志村

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