はるさんの日記

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- 2025/7/10 17:54
- staub 夏野菜　無水カレー②
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- 前回の続き。
  
  野菜の水分をあてにした無水調理のため、staub鍋で弱火で蓋をして煮込みます。
  
  中火から強火にしてしまうと、焦げついてしまうため注意で、15分ごとに蓋を開けて中身をかき混ぜると焦げつかず済みます。
  
  水を全く入れなくても、野菜の水分のみでこれだけ鍋の中が潤います。
  カレー粉類を入れて、焦げつかせないように煮込んで出来上がりです。
  
  ちょっともったりした、野菜具だくさんの無水カレー完成です(*^^*)
  
  ヒロシの心霊キャンプという番組で、夏野菜のカレーには、酸味が合うのでレモンを振りかけるとさっぱり、と言ってたので、レモン添えて振ってみました。
  
  はい、夏野菜カレーにレモン合います！
  程よく辛味が中和されるというか。
  
  カレー自体は無水調理なので、もったりめ、とろみある濃い目の仕上がりです。
  カレー粉も少なく済みますね。
  
  さて、今日7月10日は。
  
  今は亡きフジファブリック、故、志村正彦のbirthdayです。
  
  いつも、富士吉田の大正寺に御参りしてますが、最近あまり行けてない。
  志村が大好きだった夏が、あったね。
  いつも心にいますよ。
  
  今日は、そんなわけで、志村時代のフジファブリックをよく聴いていました。
  
  若者のすべてが有名ですが。
  
  真夏のピークはまだ去っていない…
  
  特に「花屋の娘」と、「赤黄色の金木犀」が私は好き。
  
  花屋の娘、ついずっと聴いちゃう。
  あの時代の志村は健康的で。
  
  FRED PERRYのポロシャツがよく似合ってた。
  
  Happy　birthday志村