はるさんの日記

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- 2025/6/26 16:17
- 手打ち麺祭　かめ囲
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- 今日は近い距離にあった有名店、手打ち麺祭かめ囲さんにフラフラと思いついて行ってきました。
  
  かめ囲さん、近くにあったのは知ってたし、さほど期待していなかったのですが、期待値超えてきました～（笑）！
  
  平日だというのにこの並び！
  
  11時に着きましたが、並び一巡目に入れず（私いつもこれ）前の一巡目の誰かが食べ終わらないと麺にありつけないお預け状態（笑）
  
  店の中に置物亀がいっぱい（笑）
  
  綺麗な店舗、良いね！
  
  ここは家族経営らしいのですが、噂によるとお子さんが小さいらしく、奥様不在のまだ歳若そうな店主さんのワンオペ状態！　
  　
  しかも！私、見て驚愕したのですが、この歳若い店主さん、麺を打って（！）麺茹でて、トッピングして、接客して、両替して（細かい千円札くらい持ってこい、お客）、片付けして…
  
  全部１人でこなしてる～！_(┐「ε:)_
  
  なので、店主さんすごい手際は良いんだけど、人手不足感否めず、トータル50分くらい待ったかな…
  平日でこれ…
  
  手打ちまでしながらだから仕方ないです。
  
  冷たい麺があるかと期待しましたが、まだニボコンなるものもやっておらず、冷たいのは夜の部限定（でも、鮭なのであまり美味しそうじゃなかった）
  のため、通常メニューの特製醤油そばにしました。
  
  期待してなかったのに！めちゃ美味い！
  
  味玉が、ちゃんと味付いて私のすきなとろり半熟だし、柚子風味しっかりめワンタン、厚めチャーシュー１枚、薄め大きめチャーシュー２枚。
  
  チャーシューすきな私には嬉しい。
  
  しかも手打ち麺が癖になる美味さ。
  
  どちらかというと、うどんに近いですが、吉田のうどん巡りしてた私には余裕の太さでした！
  
  スープも美味しく、つい完飲してしまい、食べ終わりは綺麗な丼です（笑）
  
  ここは私好きだわ～
  
  真夏にニボコンやるらしいので、ちょっと食べたいけど、通常メニューの方が評判高そうだなぁ…
  
  とにかく、全てバランスよく良かった、特に味玉。
  
  並びが凄いのと、ワンオペの場合、時間かかるのでそれがネックだけど…
  　
  しかし、手打ちしながらのラーメン作りめちゃくちゃ大変そう、ここ…
  ハード…
  
  午後から真夏みたいに暑くなったので水分補給。
  ソルティライチのライム版。
  これ限定かな？
  
  ライチよりこっちが好きだな。