ジントニックさんの日記

更新する

- 2010/3/5 5:38
- ジントニックについて
- コメント(5)
- 閲覧(30)
- 　ｱﾙﾊﾞﾑにコメントしました。
  『ﾘﾝｸ:ﾏｲｱﾙﾊﾞﾑ>My Favorite Respect』
  
  　写真追加
  『ﾘﾝｸ:ジントニックさんのｱﾙﾊﾞﾑ>GIN-TONIC』
  
  ジントニックついて
  第23回
  全国バーテンダー
  技能競技大会で
  総合優勝された
  バーテンダーさんが
  語っていました。
  
  少し長いので
  興味あるかただけ
  どうぞ
  
  「バーに行ったら、まずジントニックを飲め」と教えられました。
  ジントニックには、その店の姿勢や方向性が最も凝縮されているからです。
  数あるジンのなかからどのジンを選ぶのか、
  どういったタイプのグラスを選ぶのか、
  ライムを使うのか、
  それともレモンを使うのか……など、
  シンプルなカクテルなだけに、
  それぞれのバーの目指す姿勢や方向性がはっきりと表れてきます。
  
  　例えばジントニックに酸味を効かせているバーでは、
  他のカクテルも比較的酸味の強いものになりますし、
  ジントニックが甘めのバーでは全体的に甘みを強調したスタイルとなります。
  その店の味の指標となるカクテルが、
  ジントニックといえるでしょう。
  ですから我々バーテンダーにとって、
  ジントニックは
  「これがウチの味です」
  という名刺代わりのカクテルでもあるのです。
  
  また、
  細かいレシピなど気にせずカジュアルに楽しく飲む、
  というのもジントニックのひとつのスタイルだと思います。
  そういう意味では、
  オーセンティックな場からカジュアルなシーンまで、
  お酒を飲み慣れた方から初心者の方まで、
  ジントニックは非常に幅広く、
  懐の深いカクテルだと思います。
  なかにはジントニックはポピュラーすぎてオーダーするのに気が引けるという方もいらっしゃるようですが、
  我々バーテンダーはジントニックをオーダーされると
  「この方は飲み慣れた方なのかな」
  と思って身が引き締まるくらいです。
  　極端なことを申し上げると、
  カクテルは
  「ジントニックに始まり、
  ジントニックに終わる」
  と考えています。