mic_ojさんとモバ友になろう！
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- 2012/9/27 22:43
- 爺さんの独り飯
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- 今日は 酢豚
冷蔵庫に一口カツ用の肩ロースがあったので酢豚にした
野菜は赤黄のパプリカとピーマン
玉ネギ・長芋・キクラゲ
有るもんで済ます
肉は一口大に切り塩胡椒溶き卵をまぶしもみ込んでおく
10分程置きカタクリをまぶし揚げる
っと此処で片栗粉が無い
有る粉はと探した
小麦粉・天ぷら粉・餅粉・新粉(米粉)
新粉にした
これが大正解…カラっと揚がる
野菜も一口大に切り素揚げ
タレは黒酢をメイン
砂糖・ガラスープの素・紹興酒・バルサミコ・水・ごま油
をテキトーに合わせて味見
此処で片栗粉が無い事にハタと気付く
どーすんの！
葛粉が有ることに気付いた
普通の家庭には絶対に置いてない本葛粉
菓子屋やってたので置いてあった
勿体ないけど使うしかないな
てなことで出来たのが(写真)
旨かったよ！
酢豚作る時は長芋絶対入れて
美味しいよ
歯ごたえ最高～ -
- 今日は 酢豚
