みゆさんの日記

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- 2010/4/18 20:12
- パンプキンチーズケーキ
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- 材料
  (直径18㎝の底が抜ける丸型1台分)
  
  かぼちゃ(冷凍)……70ｇ
  (皮なし60ｇ)
  ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ…………150ｇ
  卵……………………1個
  生ｸﾘｰﾑ……………150㏄
  薄力粉……大さじ２杯
  グラニュー糖………50ｇ
  ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ…………少々
  
  作り方
  1>ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは室温におき
  　柔らかくし泡立て器で
  　よく混ぜなめらかにす
  　る。
  2>かぼちゃは耐熱容器に
  　入れ､ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで
  　1分加熱し､熱いうちに
  　皮を取り①に加えて､よ
  　く混ぜ合わせる。
  3>②にｸﾞﾗﾆｭｰ糖40g､卵黄
  　を加え､ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混
  　ぜる。
  4>③に生ｸﾘｰﾑ､ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ
  　を入れ､混ぜ薄力粉を茶
  　こしでふるいながら加
  　えて､さっくりと混ぜる
  　｡
  5>別のﾎﾞｰﾙに卵白を入れ
  　泡立て器で混ぜ､全体に
  　白っぽくなったら､ｸﾞﾗﾆ
  　ｭｰ糖10gを加え､角が立
  　つ位堅いﾒﾚﾝｹﾞを作る｡
  6>④に⑤を1/3量ずつ加え
  　ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる｡
  ※泡を消さないように切
  　るように混ぜる｡
  7>型にﾊﾞﾀｰを塗り薄力粉
  　を叩いて冷蔵庫に入れ
  　ておく。
  8>⑦に⑥を流し入れ表面
  　をならし160℃のｵｰﾌﾞﾝ
  　で50分焼く。
  9>焼き上がったらあら熱
  　を取って型から外す｡