みゆさんの日記

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- 2010/3/12 10:36
- おからケーキ
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- 材料…《21cmの型１個分》
  
  三温糖(白糖でも可)120g
  おから…(乾燥)……60g
  ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ………60g
  (少なければ薄力粉で補う)
  卵３個………薄力粉90g
  ﾊﾞﾀｰ(ﾏｰｶﾞﾘﾝでも可)60g
  ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ(缶詰め)…100g
  (ﾊﾞﾅﾅでも可)
  ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙１杯
  塩少々……粉砂糖適宜
  型用のﾊﾞﾀｰ･薄力粉各適宜
  
  作り方
  １》三温糖･おから･ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ･塩を合わせてこし器でふるう｡
  ２》薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてこし器でふるう｡
  ３》ﾊﾞﾀｰは器に入れﾚﾝｼﾞで30秒位加熱して溶かす｡
  ４》ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは細かく刻んでおく｡
  ５》型にﾊﾞﾀｰを塗り､薄力粉をはたきつける｡
  ６》ｵｰﾌﾞﾝを170℃に温めておく。
  ７》ﾎﾞｳﾙに①と卵を入れ泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる｡
  ８》⑦に②を加え粉っぽさがなくなるまでｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる｡
  ９》⑧に③をｺﾞﾑﾍﾞﾗで受けながら加え､生地の底に沈まないように､手早く混ぜる｡
  10》⑨に④を加え､全体にいきわたるように混ぜ合わせる･
  11》⑩を⑤に流し入れ表面をならし､ｵｰﾌﾞﾝで30～35分位焼く｡
  12》粗熱を取ってから型の縁にﾅｲﾌを入れ､12等分に切り分ける｡
  食べる時に粉砂糖をこし器でふるっていただく｡