有希子さんの日記

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- 2014/7/15 13:26
- シンプルな豚肉の炒めもの
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- 材料
  脂身が多目の薄切り豚肉スライス→２００ｇ（安い切り出し肉）
  
  キャベツの葉（２センチ□切り）→３枚～５枚
  
  生姜のみじん切り→あめ玉２つ分
  
  調味料
  塩→適量
  胡椒→適量
  
  作り方
  
  強火でフライパンを熱してサラダ油を小さじ１杯～２杯入れ
  生姜のみじん切りをサラダ油に馴染ませながら
  生姜のみじん切りに少し焦げ目が付くまで炒める。
  
  次に生姜が色づいたら、豚肉スライスを一気に入れ
  焦げ目が付くまで炒める。
  
  焦げ目が付いた豚肉を一度お皿に出して
  フライパンに付いた豚肉の脂でキャベツを
  強火でガンガン炒める。
  キャベツにところどころ焦げ目が付いて来たら（１分～２分）
  キャベツは硬いままで良いので、
  豚肉をフライパンに戻してから
  強火で引き続き炒めながら、すぐに塩を振り
  味見して、塩気を調整する。
  
  味見が済んだらキャベツがまだ硬めのうちに
  お皿に盛り付けるo(^-^)o
  
  ポイントは、とにかく強火で一気に炒める。
  豚肉を一度出さないとキャベツがいたまらず
  豚肉が焦げるので出すのがポイント。
  
  生姜を入れないと美味しくならないので、
  生姜は必ず入れてね(*´∇｀*)
  
  え～ん(ρ＿；)(泣)
  運営が更新遅いから、てっきり日記が
  うまく掲載出来なかったと思って
  書き直しちゃったよぉ(ρ＿；)(泣)
  
  でも、味は良かったので、非常にシンプルなレシピですが
  豚肉選びと火力さえ間違わなければ
  美味しく出来ると思います。m(_ _)m