有希子さんの日記

更新する

- 2014/7/15 13:11
- 物凄くシンプルな豚肉の炒めもの
- コメント(0)
- 閲覧(42)
- 脂身が入った豚肉の切り出しスライス（一番安い薄切りスライス）
  →２００ｇ～３００ｇ
  キャベツの葉→３枚～５枚を２センチ□くらいの大きさに切っておく。
  
  塩→小さじ１～（適量）
  
  生姜のみじん切り→あめ玉２個分くらい
  
  作り方
  フライパンを強火で熱して
  サラダ油を小さじ１杯程度入れた所に
  生姜のみじん切りを入れる。
  
  次に、生姜の色が少し茶色くなってきたら
  豚肉のスライスを全部入れて、菜箸で
  よくかき混ぜながら、全体が写真みたいに
  少し焦げ目が付くまで炒める。
  
  豚肉が炒め終わったら
  豚肉をお皿に取り出して
  キャベツを炒める。
  キャベツを炒める時に豚肉からの脂が少なかったら
  サラダ油を少し足して炒める。
  キャベツは、強火全開で炒めて、ところどころ
  焦げ目が付いてきたら、豚肉を戻し入れて
  塩を適量降って炒める。
  
  この料理のポイントは、脂身がある豚肉を買って来ること。
  次に生姜のみじん切りを入れること。
  
  フライパンはテフロンを使い終始火力は
  全開の強火で一気に炒めること。
  豚肉を先に炒めること。
  豚肉を一度フライパンから出して
  フライパンに付いた豚肉の脂でキャベツを
  シャリシャリする程度に一気に炒めること。
  （１分程度）
  豚肉を戻して最後に塩並びに好みで、ほんのり胡椒を降ること。
  
  ですm(_ _)m
  
  順番と温度、手順には意味があるので
  出来るだけこのまま作ってね(*´∇｀*)
  材料は、どこにでもあるシンプルな食材のみですが
  思いの外、キャベツが美味しく、豚肉も美味しく食べられますm(_ _)m