らめこさんとモバ友になろう！
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- 2013/2/5 1:38
- めろんチャンへ♪ ①
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- 材料(27×27㎝天板1枚分)
卵 3ｺ
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 60g
特選薄力粉 50g
特選薄力粉はｽｰﾊﾟｰで日清のﾊﾞｲｵﾚｯﾄをよく見かけるよ♪
ｵｰﾌﾞﾝの天板にはわら半紙を敷きます。
生地の厚みの分も必要なので、半紙の角に切り込み入れて立ち上がらせてね。
粉は2～3回ふるっておきます。
☆作り方☆
1，卵をﾎﾞｰﾙに入れて70度位の湯せんにかけながら泡立てる。
2，少しﾌﾝﾜﾘしたら砂糖の半分を加えて泡立て、砂糖が溶けたら残りの砂糖も加える。
3，生地が人肌より少し温かくなったら湯せんから外します。
4，常温に冷めるまでしっかり泡立てる。泡立て器で生地を持ち上げた時に、一瞬、泡立て器の中にこもってから、ﾕｯｸﾘﾌﾗﾌﾗと生地が落ちる位まで根気よく♪
5，薄力粉を一気に加えてｺﾞﾑべらで切る様に混ぜます。生地に艶が出て、少しゆるくなる位まで混ぜればOKです。
6，天板に生地を流す。
7，表面を平らにならして均一の厚さにします。
8，200度に温めたｵｰﾌﾞﾝで10分焼きます。表面がきつね色になれば焼き上がり♪
9，紙ごとﾎﾟﾘ袋に入れて、表面が乾かない様に蒸らしながら冷まします。
- 材料(27×27㎝天板1枚分)
