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- 2022/9/25 12:17
- 世界最高の土鍋ごはん
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- 新米の季節到来！
今年は前々から欲しかった
土鍋（一志郎窯）を購入したので
最高のごはんを食べるをテーマに
米は新潟の関農園（世界最高米原料）の
ぼかし肥料で育てた無農薬米の新米を
ネットで購入しごはんのお供には
奥能登の揚げ浜式塩田の塩と
伊勢神宮外宮に奉納されたことのある
絶滅危惧種の伊勢浅草海苔を準備して
準備は万端！
お米は冷蔵庫で冷やした
ミネラルウォーター（軟水）を一時間浸水し
土鍋に米２合にお水400ccを入れ強火で
沸騰するまで炊き上げ、沸騰から４分経過したら
火を止めて20分蒸らせば完成！
お米の一粒一粒に閉じ込められた旨味が
口の中で大爆発！塩を散らせば米の甘みが
口の中に広がります！海苔を巻いて食べると
鼻腔を海苔の香りが広がり最＆高
コレは炊飯ジャーには戻れなくなる
日本人でよかったと思える最高の時間でした！ -
- 新米の季節到来！
