むぅさんの日記

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- 2012/3/4 2:23
- 料理人やっててこれほど嬉しいことはない
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- 今日、超金持ちの常連客にだし巻き玉子頂戴と言われ、作りました。
  そしたら激褒められ。
  堂島ロールとかコヤマロールとかみたいに看板メニューにしいやと言われ、とりあえず恥ずかしくなるくらい褒められた。
  
  料理本格的にやりだしてほぼほぼ２年経つけど、最初はだし巻きできんすぎて困ってたくらいやのに。何回手の上に落として火傷したことかわからんくらいやったのに。
  なんせ、嬉しいもんやなぁ
  
  と、もう１丁
  
  また別の客で…
  明日の大口の客につきだしで出す為に作った、たらの白子ムースにウニのムースをのしたやつを試しに出した。
  
  そしたら…
  
  ひったすら、
  これめっちゃうまい!!これめっちゃうまい!!今日一番うまい!!
  とか言うビックリするくらいバリでかい声が聞こえて来て、
  板前さんに、何がうまい言うてるん？って聞いたら、さっきむうが作っとったムースやで言われ、これまた嬉しさ爆発
  
  あくまでも寿司屋ですが(笑)
  
  まぁ、最高の白子に最高のウニ使ってる最強ムースやからうまいん当たり前やけど白子、ウニ好きな俺はめっちゃ好きやわ
  
  とりあえずこのムース、メニュー化することに決定しました冬季限定やけど(笑)
  
  とまぁ、現状報告＆宣伝でした