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- 2014/10/3 23:46
- えひめＡＩ-2 二次培養
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- 1次培養で作ったえひめＡＩ-2を増やします。
材料［10リットル分］
①1次培養した液約1リットル
②ドライイースト40グラム
③砂糖500グラム
④水（米のとぎ汁）でも可）約9リットル
①1次培養した液、ドライイースト、砂糖をミキサーに入れて2～3分ミキシングする。
②ミキシングしたものを漬け物樽に移し、残りの水（米のとぎ汁）を加え、35度で培養する。（ヒーター等を使用）
③培養液のpHをpH試験用紙で確認し、約3～4であれえひめＡＩ-2 2次培養の成功です。
- 1次培養で作ったえひめＡＩ-2を増やします。
