タナチューさんとモバ友になろう！
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- 2015/7/4 8:21
- 男の暇潰し料理
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- 今回は『カルボナーラ』に挑戦
気温が高くなってきました
雨も多くジメジメしてなんだか北海道らしくない今日この頃
こんなときはパンチのある料理で元気を補給
今回は生クリームを使わず、卵も全卵を使用してヘルシーで後始末が楽チン
食 材
パスタ … 一人前
玉ねぎ … 1/2程度
ﾆﾝｼﾞﾝ … 5cm程度
ｳｲﾝﾅｰ … 3本
ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ … 1パック
牛乳 … 適量
小麦粉 … 大さじ1.5ぐらい
バター … 一かけ
ｺﾝｿﾒ … 小さじ1
塩ｺｼｮｰ … 適量
黒ｺｼｮｰ … 適量 
レ シ ピ 
フライパンに油を敷き玉ねぎとﾆﾝｼﾞﾝを炒めます
パスタを茹で始めます(表示時間より短めで)
塩ｺｼｮｰで下味を薄めにつけてからｳｲﾝﾅｰを加えて炒め続けます
全体的に火が通りしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒めます
粉っぽさがなくなったら火を止め牛乳を加えます
再び火をつけ、ｺﾝｿﾒと塩ｺｼｮｰで味を整えます
牛乳にトロミが出てきたら(トロミが足りなかったら水溶き小麦粉で調整します)ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌと固めに茹でたパスタを加えます
パスタがほどよい固さになったらバターを加えてます
クリームソースとパスタが馴染んだら、火を止めて卵をよく溶いてから全体に絡めて、お皿に盛り付けて、黒ｺｼｮｰをたっぷりかけて完成でーす
ちなみに『カルボナーラ』とは、炭を意味するイタリア語の『カルボーネ』が訛ったものだそうです
- 今回は『カルボナーラ』に挑戦
食 材 
レ シ ピ 
フライパンに油を敷き玉ねぎとﾆﾝｼﾞﾝを炒めます
パスタを茹で始めます(表示時間より短めで)
塩ｺｼｮｰで下味を薄めにつけてからｳｲﾝﾅｰを加えて炒め続けます
全体的に火が通りしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒めます
粉っぽさがなくなったら火を止め牛乳を加えます
再び火をつけ、ｺﾝｿﾒと塩ｺｼｮｰで味を整えます
牛乳にトロミが出てきたら(トロミが足りなかったら水溶き小麦粉で調整します)ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌと固めに茹でたパスタを加えます
パスタがほどよい固さになったらバターを加えてます
クリームソースとパスタが馴染んだら、火を止めて卵をよく溶いてから全体に絡めて、お皿に盛り付けて、黒ｺｼｮｰをたっぷりかけて完成でーす
