武田晴信さんとモバ友になろう！
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- 2017/10/14 21:29
- ミッターマイヤー＆ロイエンタール
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- 創味シャンタンがロイエンタールなら
わが家の「ニンニク味噌」はミッターマイヤーかなぁ。。。
ロイエンタールが幅広い才能を発揮するのに比して
ミッターマイヤーはちょいと守備範囲が狭い感じが。
青森県産のニンニクを使い
今回は会津味噌(赤味噌)を選んで作ってみた。
味噌汁の味噌には断然、白味噌派の私だが
(味噌とコーヒーには「酸味」は不用だと、私の味覚が訴える)
味噌ラーメンや油が絡む料理には、栄養価の高い大豆から作られた味噌が合うと思う。
一週間は寝かせてからでないと使えないけども、
一回使ったら何年も冷蔵庫にぶっこんで置けば何年も使える(むしろ、何年も寝かせた方が味が良くなる。)
麻婆豆腐、麻婆茄子に、
ごはんですよみたいにそのままご飯に乗っけても
オリーブオイルと混ぜて焼おにぎりにしても、
馬刺しの味付け味噌にも使える。
そんなわが家の「宇宙艦隊司令長官」ミッターマイヤー提督であります！
( ・`ω・´)v -
- 創味シャンタンがロイエンタールなら
