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舎弟Ｂさんの日記

- 2010/1/11 0:14
- 手打ちうどん
- コメント(5)
- 閲覧(44)
- 明日つくります
  薄力粉　80g
  強力粉　20g
  塩　3g
  水　45g
  
  粉に塩水いれて、20～30分まぜて、固めて踏みます。
  踏む→折る→踏む→折る→踏むをしたあと、寝かせます。
  １から２時間寝かせたら、へそを作って半日から１日寝かせ、それをふんでから延ばします

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