跳ねた菓司さんとモバ友になろう！
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- 2019/1/11 13:41
- 鏡開き
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- 今日は鏡開きの日なんでゼンザイを作りました。
実は鏡開きの日を忘れてたんだけど、モバ友さんからアンコの話があったんで思い出し、慌てて小豆を買いに行きました。
洗って下茹でしてお水を換えて圧力鍋で15分。
お砂糖を３回に分けて入れてトロミがつくまでコトコト。
理由も知らずにお砂糖を３回に分けて入れてたけど、１度に入れると豆の皮が固くなるんだってね。
最近になって知りました(^_^;)
最後にお塩で味を調えて出来上がり。
お飾りのお餅を一口サイズに切って、ゼンザイを盛り付けた上にトッピング。
そのままレンジでチンして時短ゼンザイの完成。
お餅と一緒に口に入れると丁度良いけど、ゼンザイだけ食べると少し甘過ぎたかな。
次は少しお砂糖を減らしてみますね。
残ったゼンザイはもう少し煮詰めてアンコにしよっと(^w^) -
- 今日は鏡開きの日なんでゼンザイを作りました。
