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ガンダムさんの日記

- 2012/9/24 21:56
- ややまとめ
- コメント(0)
- 閲覧(1)
- 9月の中旬下旬にかけてコネ具合が変わる境目の時期
  つまり長くなる
  
  拉麺12分くらい
  
  饂飩8分水黒い線くらい蕎麦8分水一回目4.5二回目4
  下旬だと一回目5
  7月8月夏の暑さによりこね時間減る
  
  饂飩6分～水と時間のバランスにより変わる
  水をタンクに張っておく水は饂飩の→で
  
  拉麺 8分くらい
  
  蕎麦 8分くらい
  
  こねたりないと麺ゆで時間で食べても…

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