暁雄さんの日記

- 2012/6/30 0:25
- 親子飯とは何だ!?
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- 親子飯とは『半熟卵添え鶏飯』のことなんです!!
  鶏飯（=鶏肉の炊き込みご飯）の具はシンプルに鶏肉だけ。調味料も出来るだけ使わずにごく薄味に作るのがポイント。
  醤油とだし汁（ちょっと濃い目の味付け）で作った煮汁（面倒だったらすき焼きのタレで代用）にカラを剥いた半熟茹で卵を半日以上浸けて鶏飯の横に添えましょう。これで出来上がり。食べるときに鶏飯の上で半熟卵を崩せば意外としっかりした味付けに感じる!!オカズはちょっとしたものがあればご飯がガッツリ進みます。お薦めはキンピラゴボウかな??