ｸｽﾌｨｱｽ3さんとモバ友になろう！
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- 2010/11/15 11:29
- 生クリームなしでガルボナーラ
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- 生クリームってない家多いよな
そこで生クリーム使わないガルボナーラを紹介するぜ
材料(一人前)
パスタ
ベーコン(ハムでも) 好きな量
牛乳80～100CC
とろけない(スライス)チーズ 2枚
にんにく
生卵(全卵)
作り方
普通にパスタ茹でます 茹で汁は捨てない常識
ちなみにパスタに表記されてる茹で時間－2分だとアルデンテになる 目安だけど
同時にソース作ります
なるべくパスタがゆであがるのとソースの完成が同時くらいになるように
オリーブオイルでにんにく(無くても別に) とベーコン炒めます
ベーコンがカリッとしたら弱火にして牛乳投下
牛乳があったまったらチーズを溶かしていきます
一枚半で一度味を見ましょう
足りなければ塩や残りのチーズを加えて
濃くなったら茹で汁や牛乳で味を調整
黒胡椒で味を整えましょう
ソースにとろみがつくまでに卵を溶きます
ソースが出来たらパスタ投下
かき混ぜて、溶き卵を入れて素早くまぜましょう
完成！
まあ作ったんだけど
失敗したんよね
思ったよりチーズがしょっぱいのか塩入れてたらしょっぱくなりすぎた
味の調整大事
ただ生クリーム使わなくてもガルボナーラ出来るんだなーとちょっと感動
簡単だし気軽に作れるしね
問題はスライスチーズが無い家も多そうってとこだな
代わりにバター入れて粉チーズってのもありかもな
誰か試してくれ
- 生クリームってない家多いよな
