ココ♪さんの日記

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- 2010/9/4 16:32
- ☆ひじき和風ハンバーグ☆
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- ひじきをたっぷり入れた和風ハンバーグです
  
  子供達にも大人気でした
  
  付け合わせわ
  
  大根サラダ＆いんげんと長てんの煮付けです
  
  ハンバーグの材料
  
  (二人分)
  
  ひじき(乾燥)   大さじ３
  
  ひき肉(合挽肉、豚挽肉好きな方)        200g
  
  長ネギ         １本
  
  パン粉         大さじ３
  
  酒             大さじ２
  
  卵             １個
  
  大根           1/5本
  
  大葉           ４枚
  
  ☆塩         小さじ1/3
  
  ☆醤油       小さじ１
  
  ☆和風だし   小さじ１
  
  ☆コショウ    適量
  
  ①ひじきを水につけ戻しておく。
  
  長ネギをみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをしてレンジで約１分加熱後冷ましておく。
  
  パン粉は酒に浸しておく。
  
  ②ボウルに挽き肉、ひじき、卵、①の長ネギにパン粉、☆の調味料を入れてねばりが出るまでよ～く混ぜる。タネを持ち上げボウルにたたきつけて空気を抜いたら、４等分にして丸め成型する。
  
  ③熱したフライパンにサラダ油をひき、中央を凹ましてから②を並べ、中火で１～２分焼く。焼き色が付いたら裏返し、同様に焼いたらフタをして弱火で蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
  
  焼き上がったら、大根下ろしに大葉の千切りをのせる
  
  ポン酒、醤油、めんつゆをお好みでかけて召し上がれ
  
  元々タネに味付けしてあるので、一歳くらいの子供ならそのままで十分な感じです