くぼたさんの日記

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- 2011/7/31 2:38
- 中村遊助殿
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- スポンジケーキっていうかショートケーキ１ホールの作り方ね
  
  材料
  
  生地
  ・たまご　２個と半分
  ・さとう　75g
  ・薄力粉　75g
  ・溶かし（無塩）バター25g
  
  生地に塗る用のシロップ
  ・ガムシロ　適量
  ・水　適量
  
  飾り用
  ・塗るクリーム　適量
  ・飾るクリーム　適量
  ・いちご　好きなだけ
  
  必要な器材
  ・ボウル　２個くらい
  ・泡立て器　１つ
  ・ゴムべら　１つ
  ・パレット　１つ
  ・絞り袋と口金　１つずつ
  ・型（15か16）　１つ
  ・クッキングシート　１型分
  ・ハケ　１つ
  
  下準備
  ・材料をはかっておく
  ・粉をふるっておく
  ・オーブンをあたためておく
  ・クッキングシートを型に合うように切って、型に入れておく
  
  作り方
  １、たまごとさとうをボウルに入れて泡立て器で混ぜる（湯煎しながら）
  ２、あたたまったら電動ミキサーにかける（なかったら手で頑張る）
  ３、湯煎の余熱でバターを溶かす
  ４、混ざったたまご（一部）と溶かしたバターを合わせる
  ５、ふるった粉を入れてゴムべらで混ぜる
  ６、たまごの一部とバターを合わせたものを５に入れる
  ７、シートを入れた型の６分目～７分目まで生地を入れてオーブンで焼く。目安は170度で25分程度。焼きすぎないように
  ８、焼いた生地を切る
  ９、生地の断面にシロップを塗る
  １０、生地の断面に生クリームを塗っていちごをのせる
  １１、いちごの上にクリームをのせて広げる
  １２、両面にシロップを塗った生地をのせる
  １３、クリームを全体に塗る
  １４、クリームを絞ったりいちごをのせたりして飾って完成
  
  たぶん文章だけじゃわからないと思うから、あとで自分で作りながら写真つきで教えます
  
  勉強とテストがんばって