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- 2023/5/5 22:44
- 蓋付きバーベキューコンロで丸鶏ローストチキン
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- 蓋付きバーベキューコンロで
丸鶏ﾛｰｽﾄﾁｷﾝを焼いたら
めちゃくちゃジューシーで旨かった(^^♪
★作り方★
★用意する物
蓋付きバーベキューコンロ
アルミホイル
肉の中心部を測れる温度計
★材料★
★丸鶏（スーパーで小さい物で１０００円前後、大きい物で２０００円前後）
今回使った丸鶏は２０００円のを買ったよ
★岩塩
★粗挽き胡椒
★ニンニク（今回はスペイン産を使用したよ、中国産は香りが弱いよ、国産かスペイン産かおすすめだよ）
★ローズマリー（乾燥の物でＯＫ）
★オリーブオイル
★丸鶏の下ごしらえ★
丸鶏を水洗いして
キッチンペーパーで水気を拭き取り
丸鶏全体とお腹の中まで
岩塩と粗挽き胡椒とニンニクおろしを
すり込み
ラップをして
冷蔵庫で１時間寝かす
自宅で、この下ごしらえをしておくと
あとはBBQの時に楽だよ(^^♪
★焼き方★
蓋付きBBQコンロに
しっかり起きた炭を平らに並べ
網を乗せ
網の上にアルミホイルを２重に敷き
丸鶏全体にオリーブオイルを掛け
ローズマリーを掛けて
アルミホイルの上に
丸鶏を乗せて
丸鶏を乗せたアルミホイルの周りにも炭を並べて
蓋をして
１時間焼いたら
蓋を開けて
肉用の温度計を
丸鶏の中心部に何ヶ所か刺して
７５度以上なってるか確認して
７５度以上になるまで
蓋をして焼いて
７５度以上８５度以下なら
食べ頃で柔らかくてジューシーで
美味しいよ(^^♪
★★★小さく切り分けてもいいし♪
★★★豪快にかぶりつくのもいいよ(^^♪
★いつものバーベキューが
もっと楽しく盛り上がるよ(^^♪♪♪ -
- 蓋付きバーベキューコンロで
