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- 2022/8/5 20:34
- 大王亭(山形のダシ編)
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- 山形県の夏場の定番料理と言えば…最近知名度アップしてる｢ダシ｣ですね(^o^)
簡単に言うと夏野菜の浅漬けのようなものです。
材料：ナス、キュウリ、オクラ、ミョウガ、大葉
調味料：めんつゆ、顆粒ダシ、好みでかつお節や七味を。
材料の準備：ナスとキュウリは約５mmくらいのみじん切りに、オクラは軽く塩ゆでして適当な大きさに刻む。
ミョウガも同様に適当な大きさに刻む。
大葉は丸めて細く刻んで水にさらす。
作り方：準備した材料と調味料をボール等に入れてまんべんなく混ぜる。
それを冷蔵庫に３０分から１時間程度入れて味をなじませる。
出来上がり♪
食べ方：基本はご飯にかけて食べます。
あとはそうめんや冷奴にかけても美味しいと思います。
夏場の食欲進まない時の一品ですよ(^o^)
注：材料や調味料は各家庭によっていろいろアレンジされてる場合が多いので決まったものはありません。
皆さんもぜひお試し下さいね(^o^) -
- 山形県の夏場の定番料理と言えば…最近知名度アップしてる｢ダシ｣ですね(^o^)
