★YUKIMI★さんの日記

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- 2009/7/16 22:13
- タタタタッタ　タタタタッタキューピ30分クッキング
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- えー本日は本格的で　美味しく簡単なスープカレーのご紹介ですよ
  　　　　　
  材料：(二人前)
  ベーコン三枚　茄子二本　トマト中二個(中の種は取りのぞく)　ピーマン二個　ズッキーニ一本
  カレールー二かけ　ブイヨン一個　バター、ターメリック、パルメザンチーズ、パセリ…適宜
  　　　　　
  作り方：
  鍋に1㎝に切ったベーコンをバターで炒めますよ
  さ、次に　大きめに切った夏野菜を炒め　全体に油が回ったら　ヒタヒタのお水とブイヨン一個を入れますよ
  この時までは強火ですが　沸騰したら　中火より弱めの火で蓋をして30分煮込みますよ
  焦げ付きに注意しながら　時折かき回しましょうねぇー
  30分たったら　蓋を開けパルメザンを適宜加え　カレールー二かけを割り入れますよ
  スープカレーは出来ましたが　次にターメリックライスを作りますよ
  　フライパンにバターを落とし　焦げないうちにご飯適量を炒め、ターメリック・パセリで完成ですわ
  　　　　
  ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽの脇に具をのせ　周りにスープを回しかけながら盛り付けます
  　　　
  以外と簡単なスープカレーの出来上がりですぅ
  皆さんもぜし　暑い夏にスープカレーなど如何でしょうか
  土井よしはるでしたm(__)