dknjさんの日記

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- 2009/5/15 19:49
- 日本印度化計画
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- ニュース日記について:
- 自称ｶﾚｰ王子なのでｶﾚｰには、ちとうるさかったりしますw
  
  家で作るｶﾚｰは“美味しく作る"にしても限界がある｡
  
  鎌倉、湘南の『珊瑚礁』や銀座の『ﾅｲﾙﾚｽﾄﾗﾝ』は勿論、恵比寿在住歴十数年の美食ﾌｰﾄﾞﾌｧｲﾀｰことbnkkに教えて貰った老舗洋食屋『ｷｯﾁﾝ･ﾎﾞﾝ』の昔風(黄色)ｶﾚｰですら作るのは不可能でしょう｡
  
  しかし、家庭ならではの手軽に作れるｶﾚｰの旨さはまた別物｡
  
  かと言って適当に作ったのではﾎﾞﾝｶﾚｰになってしまうため、最低限の手間と時間はかけたい｡
  
  自分の場合、ｼﾞｬｶﾞｲﾓは型崩れしにくいﾒｰｸｲﾝにﾀﾏﾈｷﾞ多め、肉は上質な牛切り落とし(角切り･ｽｼﾞ肉はA4～A5ﾗﾝｸじゃないとﾊﾟｻﾊﾟｻになるのでｲﾏｲﾁ)
  
  具材は全てﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めてから鍋に移す｡
  
  ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆやｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ以外余計なﾓﾉは入れない｡
  
  灰汁は取りすぎない｡
  
  ﾙｰはｼﾞｬﾜとｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ(辛口)のﾌﾞﾚﾝﾄﾞにｶﾚｰ粉少々と言った感じで作っております｡
  
  好みもあるので上記の通り作っても皆さんの口に合うかは保証しませんが…
  
  我が家のｶﾚｰはｵｽｽﾒ＆旨い!って人が居ましたら是非、作り方を教えて下さい
  
  で、先に紹介した『ｷｯﾁﾝ･ﾎﾞﾝ』の話に戻りますが、この店には名物店主がおりまして‥店に入るなり怒鳴り声と皿をｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬ擦る音が店内に響き、挙げ句ﾌﾗｲﾊﾟﾝを床に投げつけたりと‥落ち着いて食事が出来ない｡
  そんな店にも関わらず美空ひばりや黒澤明、長島茂雄、石原祐次郎など多くの著名人が通い続けた老舗洋食店なので、味だけに着目すればかなりｵｽｽﾒ◎
  
  近い人は話のﾈﾀに一度行ってみるのも良いかも
  
  日本印度化計画/筋肉少女帯[89']EP
  最近ﾊﾏｯてるｵﾘｴﾝﾀﾙﾏｰｽ･ｺｰﾝｽﾅｯｸ(ﾊﾔｼもあるでよぉw)
  日本印度化計画
  『リンク:YouTube動画:筋肉少女帯　日本印度化計画 - ﾓﾊﾞ検索』