宮水 三葉さんとモバ友になろう！
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- 2013/1/31 18:26
- グランディスのぶらりラーメン日記②
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- 今日も行ってきました！
仕事の帰りに食べてきましたよ
今日のラーメン屋は札幌は円山の｢円山 嬉(うれし)｣
ここのラーメンは一言で言うと｢優しいラーメン｣
ダシは乾物系と鳥ガラと豚骨の動物系を合わせたスープ。
最初に貝殻を水に丸一日漬け込んでおくらしい。
そしてそのエキスが出た水で乾物系のダシを作ると言う。
スープは乾物系のダシが強めの仕上がり。
ラーメンは塩、醤油、カレーが細麺
味噌、辛味噌が中太麺。
あっさりだけどじっくりとダシを出しているのでコクがある。
口当たりも良いので凄く食べやすい(ﾟ∀ﾟ)
二日酔いにはオススメのラーメンかも（笑）
具も炙りチャーシュー、メンマ、刻みネギ、キクラゲ、海苔と中々
普段食べるラーメンとは違う系統の味
最近こってりがキツイくろすさんにはオススメのラーメンです（笑）
写真は塩ラーメン -
- 今日も行ってきました！
