ぶしまーさんとモバ友になろう！
日記・サークル・友達・楽しみいっぱい！
-
- 2020/9/24 22:19
- 新潟市西区～保盛軒～Ｂセット～
-
- コメント(0)
- 閲覧(13)
-
-
- 7月13日
「名店から名店へはしごする」
シリーズ。
今回は
新潟市西区ときめき西にある
「保盛軒」へ
２回目の来店です。
「当店は
中国山東省出身の創業者惠葆禎翁が
昭和二年に
新潟で初めて
中国料理とラーメンを提供した
中華専門店でございます。」
と書いてあります。
平日でも店内は混んでいます。
わたくし、
カウンターの
左端に座ります。
まずは
「菜単」を拝見します。
「今週のランチ」も
気になりますが。
注文したのは
「Ｂセット」1070円
「少なめマーボー飯・少なめラーメン・杏仁豆腐・漬物」
ですが、
マーボー飯を
「最強マーボー飯」
に変更してもらいます。
本命はコチラです。
冷たいお水を
ゴクリ！といただきながら
待つこと数分後。
出来上がり。
ジャジャジャジャーン♪
わ～お！
ラーメンのトッピングは
ネギ、
のり、
メンマ、
チャーシュー。
麺は
細めの縮れ麺です。
最強マーボー飯には
ニラ、
豆腐、
花椒、
挽き肉。
別皿で
ザーサイ。
杏仁豆腐には
桃、
ぶどう、
りんご、
真っ赤なクコの実。
先にラーメンから。
「のり」を
先にスープに沈めることで、
スープに旨味が出ますので
皆様もぜひ実践してみてください。
まずは
四角く均等に切られた
「ネギ」に
「メンマ」を一緒に
いただきます。
背脂など
いっさい無し。
醤油ベースのあっさりスープは
細麺に良く合いますね。
チャーシューは
濃い目のタレが染みて
豚バラの旨味もあります。
そして
「最強マーボー飯」へ。
山椒の香りが
鼻腔をツキューン！と
刺激してきますよ。
辛さはそれほどではありませんが
チリチリしたシビレが
舌に感じます。
なるほど。
こういう系統ですか。
夢中でスプーンですくい、
ハグッ！
ホグッ！
そしてザーサイを。
また、
ハグッ！
ホグッ！と完食です。
最後に、
残しておいた「のり」と
ラーメンスープをいただき、
デザートの
「杏仁豆腐」へ。
お口の中が
サッパリします。
これは
恐るべし
保盛軒！ -
- 7月13日
「保盛軒」へ
「菜単」を拝見します。
「最強マーボー飯」
