えいちゃんⅢさんとモバ友になろう！
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- 2010/5/9 9:09
- 食べれるラー油
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- なんとなくで作ってみました食べれるラー油
石垣島のラー油は有名だけど８ヶ月先とかいうし自分好みで作っちゃえという事で
でやってた材料＋αでやってみた
材料ニンニク２５０ｸﾞﾗﾑたまねぎ５５０ｸﾞﾗﾑ
唐辛子８０ｸﾞﾗﾑ
昆布茶２０ｸﾞﾗﾑ
岩塩１０ｸﾞﾗﾑ
サラダ油１リットル
胡麻適当(笑)俺仕様
辛さ押えるなら黒糖とか入れるといい
石垣島の奴はウコンとか入ってるので自分好みで色々入れてみると楽しいかもね
上の材料は辛いの好きな俺好みで５００ｸﾞﾗﾑ用です
みじん切りにした玉ねぎとニンニクを揚げた物(油の温度は１６０度)を昆布茶と岩塩とすり胡麻をボールに混ぜて熱したサラダ油に唐辛子を入れて１５秒くらいたったらボールに入れて混ぜて１日寝かしたら完成です玉ねぎとニンニクはベースだけどあとの材料は自分好みで
思ったよりうまくできた
揚げた玉ねぎとニンニクは水分抜けた状態にするので揚げすぎると焦げます
写真は２つだけどもう一瓶はあげましたでかい方と同じくらいの量
作りすぎたから
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- なんとなくで作ってみました食べれるラー油
でやってた材料＋αでやってみた
揚げた玉ねぎとニンニクは水分抜けた状態にするので揚げすぎると焦げます
