天山 広吉☆さんとモバ友になろう！
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- 2012/3/22 7:31
- アラッ？ステーキ？
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- 相変わらず野菜の高騰で
大変ですね…
安い野菜で如何に
食物繊維やビタミンなど
摂取するか､御家庭では
毎日悩みますよね
今日は胃に優しく､消化を
助けてくれる大根を使って
食卓を助けますよ
【大根ステーキ】
ご飯の副菜として良しお摘みに良し
料理の添え物に良し
【レシピ】
①大根を輪切り(２cm)に
切り皮を剥き､各面を取り､
両面に千切り状に十字に
２mm程度､隠し包丁を
入れて置きます
(味が染み易くなります)
②大根を水から湯がきます
火が通ったら､取り出し
水気を取ります。
③垂れ作り
酒､醤油､みりん､同割り
砂糖(好みの量)､
一味唐辛子(少し)【万能レシピ①】
おろし生姜を加えて､
砂糖を少々に変えると､
生姜焼きの垂れに為ります
勿論､大根ステーキに
使っても
ですよ【万能レシピ②】
一味唐辛子を好みの量
にして､胡麻油を足して
根菜､蒟蒻､など炒めると
各キンピラに為りますよ
③多めの油で大根を
フライパンで強火で
焦がしを付ける
ひっくり返して中火に
油が足りなければ
少し足して､焦がしを
入れる 両面､出来たら
②の垂れを入れて､
一煮立ちして､
ひっくり返して垂れに
砂糖の､とろみが付いたら
盛り付け､上にバターを
乗せて完成です
大根を半分の薄さで
湯がきも半分にして
さっと仕上げると
沢庵みたいなステーキに
おかずが無い時に
ご飯が進みますよ
こちらからは以上です…。 -
- 相変わらず野菜の高騰で
ご飯の副菜として良し
ですよ
