2060Ｐ☆ﾏｰﾛｳさんの日記

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- 2010/2/1 16:49
- 反甘党に捧ぐ…
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- ヴァレンタインなのに
  甘いもの嫌いな彼氏、友人
  がいる人必見。
  
  ジンジャーブレッドマンの生地にも使われる、
  基本的なジンジャークッキーは素朴な味ですが
  生姜の香りが食欲を誘います。
  俺は、ジンジャーパウダーの代わりに
  しょうがをすりおろして使うことが多いですが、
  生姜が苦手な場合は、
  ジンジャーパウダーや生姜を少なめにして作るのがおすすめですよ。
  
  【材料】しょうが（おろしたもの）
  小さじ1 シナモンパウダー
  小さじ1 はちみつ　50g
  黒糖（ブラウンシュガー）
  100g 薄力粉
  140g ベーキングパウダー
  小さじ1 卵　1/2個
  バター　60g
  【作り方】薄力粉・ベーキングパウダー・黒糖はあわせて振るっておきます。
  バターは常温か電子レンジに10秒ほどかけて軟らかくしておきます。
  容器にバターとはちみつを入れよく練り合わせたら、
  そこに溶いた卵と生姜を順番に加えてさらによく混ぜ合わせます。
  振るった薄力粉・ベーキングパウダー・黒糖をボールにいれ、
  そこに滑らかになるまで混ぜ合わせたバター・はちみつ・しょうが・卵を加えゴムベラで切るように混ぜていきます。
  生地がまとまってきたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  オーブンを180度に温めておきます。
  寝かせた生地を取り出し、均等な厚さに伸ばしたら、
  人型や動物型など好きな形に抜き取ります。
  棒状にして包丁で均等な厚さに切ってもかまいません。
  天板に生地を並べ、15分ほど焼いて完成です。
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