にゃんたΦΦさんの日記

更新する

- 2015/8/13 22:53
- 久々起こしたGレーズン酵母でいろいろ
- コメント(2)
- 閲覧(19)
- こう暑いとお菓子作る元気も出ない～
  
  室温高いとバターや生クリーム、メレンゲなんかも扱いにくくなるしね。
  
  食欲落ちるからたまにしかお菓子作らなくなってまーす
  
  けど毎朝食べるパンは必須なのです。
  
  子どもたちが
  そーめん！
  とか
  梅おにぎり！
  とか言ってても、私が食べるパンだけは切らさず焼いてますよΣd(ﾟ∀ﾟd)
  
  暑いから自家製酵母は難しい季節なんだけど、久々酵母のパンが食べたくて…
  
  野菜室で酵母起こしました♪
  30℃超える室温じゃ酵母死んじゃうの…
  
  手始めに失敗しても食べられる(笑)ピザ♪
  
  そのあとは元種起こしてベーグルやクッペ
  
  クッペ
  クラスト薄くてパリッとして、クラムはもちもち柔らかくて美味しかった～☆１歳半の三男もかぶりついてた(笑)
  
  今日は前々から作りたかった高橋雅子さんのパン・オ・ショコラ
  
  生地は前日仕込んで野菜室でオーバーナイト
  
  手作りショコラシートはレンチン
  
  折り込んで型入れ
  
  本家は微イースト仕込み
  自家製酵母使ったから加水加減がわかんなくて、ちょっと弛め生地だったけど、これめっちゃ美味しかったな～(*>ω<)b
  
  またつくろ。