三浦の梅-新さんの日記

更新する

- 2025/7/3 13:39
- 今日はソフトクリームの日
- コメント(3)
- 閲覧(8)
- 今日7月3日はソフトクリームの日　アイスクリームとの違いは？
  
  2025-07-03 05:10 ウェザーニュース
  
  7月3日はソフトクリームの日。74年前の今日、日本で初めてコーンスタイルのソフトクリームが発売されました。
  
  夏はアイスクリームの売れ行きがとくに伸びる季節ですが、ソフトクリームも暑ければ暑いほど売れるのでしょうか。
  
  ソフトクリームとアイスクリームの違いや気温によって売れる味は変わるのかなど、ソフトクリームメーカーの方にお話をうかがいました。
  
  アイスクリームとの違いは製品温度
  
  アイスクリームとソフトクリームは、ともに牛乳を主原料とした冷菓ですが、製品温度に大きな違いがあります。
  
  アイスクリームが－18℃以下で販売されているのに対し、ソフトクリームは－5℃～－7℃。ソフトクリームの食感が、アイスよりやわらかく感じるのは、このせいでもあります。
  
  では、こうした製品温度の違いは、なぜうまれるのでしょうか。
  
  ソフトクリームの総合メーカー「NISSEI(日世株式会社)」に、話をうかがいました。
  
  「工場でつくられたアイスクリームは、溶けない温度で店舗に運ばれ、溶けない温度で販売されます。
  一方、行楽地で販売されることが多いソフトクリームは、お店自体が『工場』のようなもの。
  お客様はつくりたてを、その場ですぐ召し上がることができます。
  
  ソフトクリームは、いわば『つくりたてのアイスクリーム』なのです」(NISSEI)
  
  販売の都合上、アイスクリームはクリーム状のまま容器につめ、工場で急速冷凍させたあと、溶けない温度のまま保管されなければなりません。
  
  けれどもソフトクリームには、その必要がないんですね。
  
  「暑いから売れる」わけではない
  
  こうした両者の違いは、「気温と売れ行きの関係」にもあらわれています。ソフトクリームは、単純に「猛暑だから売れる」とは言えないようです。
  
  「ソフトクリームの売り上げは、その行楽地の客数に大きく左右されます」(NISSEI)
  
  もちろん気温が、その行楽地の客数に影響を与えることはあります。
  
  しかし、だからといって「気温の高さ」が、アイスのように「売り上げ」に直結するわけではありません。
  
  コメント欄に続く