∮秋月∮さんとモバ友になろう！
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- 2009/8/2 19:25
- 梅ジュース
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- 今年も梅ｼﾞｭｰｽが出来たょ
甘酸っぱくて、さっぱり
我が家は赤しそで、綺麗なﾋﾟﾝｸにしてます
しそｼﾞｭｰｽとは味が違うょ
クエン酸もﾀｯﾌﾟﾘ
我が家の夏ﾊﾞﾃ防止かな
〈材料〉
青梅：氷砂糖 ＝ 1：1
*私は甘めが好きなので 1：1.2
赤しそ １束～2束
*青梅１kgに対して
〈作り方〉
①青梅を洗い汚れ、ヘタを取り、水気を拭く
②容器に青梅
氷砂糖青梅氷砂糖の順に入れ、最後を氷砂糖にする
③1～2日で液体が出てくる
④青梅が浮いてきたら、容器を振って、早めに氷砂糖を溶かす
*この時期は醗酵しやすいので、早めに作りたい為
⑤青梅がｼﾜ②なったら、出来上がり梅を取り出して、水3～4倍に薄めて飲む(好みで)
〈赤くしたい場合〉
④迄同じ
⑤赤しそが販売されたら、購入し葉を切り取り、洗って乾かす
⑥乾いた赤しそに少量の塩を振り、揉み込み、赤黒い液体が出てくるので捨てる。2～3繰り返し、良く絞って、赤しそを④の容器に入れる
⑦青梅がｼﾜ②なったら、ﾘｰﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで濾して出来上がり水3～4倍に薄めて飲む(好みで)
お酒で割ったり、かき氷にかけてもだょ -
- 今年も梅ｼﾞｭｰｽが出来たょ
氷砂糖
お酒で割ったり、かき氷にかけても
