ＫＥＮさんとモバ友になろう！
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- 2014/9/15 16:35
- 安い物が安いんでは客足遠退くのは当たり前
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- ニュース日記 について:
- いかに良いものを安くたくさん提供するかが勝負ですよね。
後は新しい改革やお客様のニーズや要望を取り入れて行く事が大事ですよ。
「やったことがないから出来ない」とか「金額に釣り合わないから出来ない」ではダメですよ。
やったことがないとか前例が無ければ前例を作れば良いだけ。
金額に釣り合わないなら若干ランク下げた食材を美味しくアレンジしてよりたくさん提供したりの努力が必要ですよね。
食材のランクがオチでも（鮮度はべつ）美味しく料理して同じ値段のコースでも他店より品数多かったりすると差別化が計れると思います。
