トシさん！☆さんの日記

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- 2010/6/21 19:34
- トシさんの厨房男子　２
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- 昨日の夕食を作ってキャベツが残ったので、お好み焼きを作った。　
  
  色々な作り方に興味があると思うので載せたいと思う。
  
  まずはキャベツ。　今回は細切りにしました。
  そして、魚肉ソーセージの角切り。　カルシウムたっぷり。　
  後は、豚肉の細切れと卵。それと、市販のお好み焼きの粉と小麦粉です。
  
  作り方は、お好み焼き粉と小麦粉を 1:2 か 1:3 で用意します。　１はお好み焼き粉です。
  お好み焼き粉と小麦粉を混ぜたのは、お好み焼き粉の出汁の味が強すぎるのと、最近のお好み焼き粉には、山芋が入っているのが多く、焼いたときにふっくら仕上がるから使います。
  
  次は卵を一つ入れます。
  そして水を少しずつ入れながら粉を好みの固さに溶いていきます。　
  
  溶いたタネにキャベツと魚肉ソーセージを入れて混ぜます。
  
  あとは、普通に焼いていきます。
  
  暖めたフライパンに油を挽いて、タネを入れて真ん中に凹を作って卵を落として、その周りに豚肉の細切れを載せて、片面が焼けたら裏返して焼いて肉玉の出来上がり。　
  
  次は、何も載せないプレーンを作り。　肉玉二枚とプレーン二枚の計四枚のお好み焼きのでっきあっがり～。