トシさん！☆さんの日記

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- 2010/6/21 18:39
- トシさんの厨房男子　１
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- 昨日、夕食を作った。　作った夕食は、麻婆豆腐とおかずになる目玉焼き。
  
  トシさん特製の目玉焼きは野菜を沢山食べれる目玉焼き。
  
  作り方も至って簡単。
  
  まず、キャベツの千切りを作ります。　千切りは細ければ細い程いいです。
  
  他の野菜としては、玉ねぎの千切りと人参の千切りがいいです。
  
  まず、フライパンを暖めます、油はいりませんノンオイルです。　熱くする必要はありません、暖めるぐらいにします。
  
  次に千切りキャベツと千切り玉ねぎをフライパンに入れます。
  
  手早くキャベツと玉ねぎを混ぜたら、千切りした人参を、キャベツと玉ねぎの上に載せて、お水を入れます。
  この時お水の代わりに、水に溶いた粉末の鶏ガラスープを入れてもいいです。
  水を入れたらフライパンに蓋をして、火を弱火にして１、２分待ちます。
  
  １、２分したら蓋を開けて、卵を入れます。
  そして弱火のまま、また蓋をして卵がお好みの固さになるまで待てば出来上がりです。
  
  この料理は、最初に入れる水に気を付けて下さい。
  少なすぎると焦げ易くなり、多すぎると野菜がびちゃびちゃになります。
  だから時々、蓋を開けてお水を入れるのもいいでしょう。
  
  これを作ると、キャベツを1／4カットを簡単に食べることが出来ます。
  
  また、ボリュームが欲しければ野菜を入れた上に、豚肉の細切れを入れて蒸して下さい。
  
  これなら、朝食の野菜不足の解消や夕食のおかずには十分だと思います。
  
  お試しあれ。