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- 2013/4/29 9:54
- 鯛のあら炊き～
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- 材料:
鯛のあら(頭の部分) ‥１尾分
本みりん:大さじ２
日本酒:大さじ２
水:１カップ
砂糖:大さじ1.5
醤油:大さじ２
作り方:
１．鯛の頭は、縦二つに切る
２．鍋に湯を沸かし沸騰したら鯛くぐらせ、すぐ冷水にとる
３．ウロコをきれいに取り、食べやすい大きいに切る
４．鍋に水１カップと、みりん、酒を入れて加熱。煮立ったら鯛と砂糖を入れる
５．煮立ったら落としぶたをして、中火で５分煮る
６．醤油を加え、煮汁が１／３になるまで煮る
７．煮汁が１／３になったら、落としぶたをはずし、鍋を斜めにして、煮汁をスプーンですくって鯛にかけて、いい色に仕上げる
８．いい色に仕上がったら、火を止めて出来上がり
…コメントよろしくねっ！
…
- 材料:
…
～！
ハム～
