mamemakiさんとモバ友になろう！
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- 2019/6/25 7:40
- いただきました。
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- 準備するものは
･果実酒瓶(4㍑程度、空気抜きが有る物)
･ﾚﾓﾝ1個
･生姜(ﾚﾓﾝ1個との合計が1Kgになるように…だいたい900gくらい)
･てんさい糖1Kg(白糖は不可)
･ﾐﾈﾗﾙ水50cc
ﾚﾓﾝと生姜は綺麗に洗います
ﾚﾓﾝ1個は2mmくらいの輪切りにｽﾗｲｽします。
生姜は1mmくらいにｽﾗｲｽします。
どちらも皮の付いたままｽﾗｲｽします。
ﾚﾓﾝて生姜を果実酒瓶に入れ、てんさい糖も入れ、ﾐﾈﾗﾙ水も入れて蓋を閉めて良く振ります
だいたい混ざったら2～3時間放置します。
その間にてんさい糖が綺麗に溶けるくらい生姜からｴｷｽが出るので、もう一度ｼｯｶﾘ振ります。
仕込んだ日から4～5日は毎日1回振ります。それ以降は3～4日に1回振れば大丈夫です。
それで35日すれば完成ですよ
出来上がったらﾚﾓﾝと生姜とｼﾛｯﾌﾟを分別して、ｼﾛｯﾌﾟは冷蔵庫で、ﾚﾓﾝと生姜は冷凍庫で保存して下さい。
生姜ｼﾛｯﾌﾟは氷水やお湯で薄めて飲んでも良いし、豚の生姜焼き(ｼﾛｯﾌﾟ1:醤油1)だけで凄く美味しく出来ます。とりあえず味醂の代わりとしても使えます。
ﾚﾓﾝはｹｰｷの材料にもなりますし、生姜はｷﾝﾋﾟﾗにしても美味しいし、勿論そのままでも食べれます。
そうそう、生姜ｼﾛｯﾌﾟは分別後も醗酵が続いているので、時々容器のｷｬｯﾌﾟを緩めて空気を抜いて下さいね爆発する事はないと思うけど
- 準備するものは
