777りかぽんさんの日記

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- 2010/5/2 11:52
- ラー油初日記(〃▽〃)
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- ラー油に興味ある人いぱいいたから初めて日記書いてみます
  わかりにくかったらごめんね
  　
  簡単ｳﾏｳﾏ
  (´￢`)ﾗｰ油の作り方　
  材料
  A ｻﾗﾀﾞ油100cc
  (ｱﾀｼゎｶﾛﾘｰﾀﾞｳﾝもかねて余っていたｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙを代用してみた高いからｻﾗﾀﾞ油で充分だょ)　ごま油100cc
  　
  B 玉ねぎ1/2個
  　にんにく3ｶｹ位
  C ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小さじ1
  　ｺﾁﾁﾞｬﾝ
  　甜麺醤←なくても
  　豆板醤各小さじ2
  　砂糖、塩　てきとー(笑)
  　鶏ガラｽｰﾌﾟの素小さじ1
  D 鷹の爪(種だしてきざんだ)五本くらい
  　一味唐辛子大さじ1くらい
  E ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ
  　ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ
  　いりごま　　各好み(あたしゎ多めにｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝ三杯づつくらいいれたごまゎ一杯くらい)
  F　小麦粉　適量
  ①Bをみじん切りにする
  ②①に小麦粉をまとわせる
  ③大きめのﾌﾗｲﾊﾟﾝなどにAを入れ軽くあったまったら②を入れかきまぜながら弱火
  ④かる～く色づいたら
  火をとめてD、E投入(軽く余熱でｱｰﾓﾝﾄﾞが色づく)
  ⑤すこしさめた頃に(ｼｭﾜｰっというくらいだから完璧さめる前ね)Cを放り込む
  　
  取りあえず完成
  ヽ(≧▽≦)/味見て調整してね
  　
  ぶっちゃけ分量ゎなんとなく書いたけど実際ゎ目分量で作っちゃってます(笑)
  あとかくし技じゃないけど
  Cの調味料のｶﾞﾗｽｰﾌﾟやｵｲｽﾀｰ塩、砂糖などを少し減らして液体醤油ﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟの素が今回あまったやつあったからじゅわｰっといれてみたｺｸがでてうんまぃことになりました
  ('ω｀人)
  　
  辛さも好みだしｱﾀｼのゎもちょい辛い( ´艸｀)
  　
  みんなもお好みﾃｷﾄｰお気楽～でつくってみてね