じゃぐらあさんの日記

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- 2016/4/13 9:05
- わたくしごと
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- いつも彼ちゃんのことばかりなので、
  今日はわたくしごとを(*^^*)
  
  わたくしは現在、昼カラオケを経営しております。←ほそぼそと3年の月日が経ちました…(笑)
  
  場所は、小田急線町田駅徒歩3～4分です。←わたくしの短い足で…(笑)
  
  店のまわりには(ななめに3軒、並びに2軒、角を曲がると…)昼カラオケが10軒ほどありただでさえ大変なのに、
  年金前になると、みんな出し渋っていて(お一人様1200円)お客様がピタリと来なくなります(T0T)
  
  お酒を飲んでくださる現役の方は平日はお仕事で来れないし、
  
  どうやったら平日に高齢者、休日に現役の方々に選んでいただけるお店になるのか、日々悩んでおります??
  
  話しは変わりまして…
  お店のおやつ(サービス)、
  今までは「せんべい」など個々包装の乾きものを出してましたが、
  人手間かけてお通しのように食べ物を作るようにしました(*^^*)←お酒を飲む人がフラりといつきても対応できる為。
  
  無料で提供するので、いかに肉を減らしてボリューミーに作れるか日々「カサ増し」の研究に励んでます(笑)
  
  最近はおやつにハンバーガーを出してました。
  ハンバーガーのパテに「五目ひじき」作ってを混ぜてみたり、「木綿豆腐」を水抜きして投入したり、「れんこん」を細かく刻んで密かにカサ増しを楽しんでました?←写メ①
  
  ハンバーガー飽きられてしまった？為、
  昨日は朝からせっせとコロッケ(玉ねぎでカサ増し)を作りました！←写メ②
  
  朝からコロッケを楽しみに予約して来店して下さったお客様には、特別には特別に「コロッケバーガー」??
  お腹ペコペコと言うので、ホットサンド(ハム&チーズ)もサービス(*^^*)←写メ③
  
  暇な時に「おやつ」の写メを日記に載せるので、ご指摘(見た目・感想)や、アドバイス(安くて旨くて簡単なレシピ)などあればよろしくお願いいたします！
  
  今後のおやつの参考にさせていただきたいと思います(*^^*)?