アベンさんの日記

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- 2019/9/14 7:58
- 盛岡～♪
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- 先日、盛岡に行きました。
  食堂園。
  こちらは、盛岡冷麺の元祖のお店ですね。
  冷麺は、別辛、普通、大辛、激辛の4種類。
  大辛をオーダーしました。
  スープは牛骨と鶏ベースとのこと。あっさりして美味しいですね。
  味が薄いとの評価もあるようですが、冷たい麺をあっさり食べるには、これぐらいが適正化なと思います。
  麺は朝鮮半島とは違い、小麦も使用しているとのこと。太めの麺でしっかりした歯ごたえながら麺自体も美味しいですね。
  カクテキは、酸味のあるものを使用しており、これがまた、さっぱり食べさせるのに一役買っています。
  正直、予想以上に美味しかったです！次は、焼き肉も食べて、〆に冷麺を食べてみたく思います。
  
  サンド。
  こちらは、盛岡で評判のお店のようです。
  鳥そばをオーダー。
  スープは清湯ですが、鳥の旨味が凄いです。鳥の脂もそれなりに入っていて、個人的にはもう少し少なくてもよいですが、嫌みのある味ではないですね。
  6年ほど前に食べた横浜の鳥喰さんのスープに似ているかもしれません。
  麺は、細目で柔め。こちらは10年ほど前に食べた御徒町の大喜さんに似てるかもしれません。
  店主さんが、首都圏のラーメンを研究したかは分かりませんが、これだけのラーメンを作るセンスは秀逸と思います。
  岩手は美味しい鳥が多いので、そのアドバンテージもあるかもしれません。
  美味しかったです。